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上星期入手左呢個Vermicular新出琺瑯鑄鐵平底鍋?
手柄係黑胡桃木，攞上手手感好好，又隔熱，另有白橡木色可以揀，佢仲有兩個SIZE，我就揀左呢個24cm，會比26cm深少少，用來炒飯都夠用?
佢傳熱好快，熱鍋落油，霧出白煙和油紋後，就放雞排上去煎，煎出來塊雞排好juicy呀? 鑄鐵鍋來講，佢真係算輕，重量只有1.05kg ? 最重要係日本製造，清潔方面佢可以✅用中性清潔劑來洗，❎唔需要養鍋！
材料：
去骨雞腿排 2塊
白飯 2碗
雞蛋 1隻
小紅甜椒 1個
煙肉 2片
薑黃粉 1茶匙
無核橄欖 適量
蔥 適量
檸檬 隨意
鹽 少許
1. 把蔥、紅甜椒、煙肉切粒
2. 雞腿排劃上幾刀，遇熱時不用捲曲，上醃料 (胡椒粉、糖、鹽)
3. 先煎雞皮的一邊，把雞腿排兩邊煎3-4分鐘至金黃色
4. 用少許油炒香煙肉，加入白飯炒至鬆散後，再倒入蛋漿
5. 加入紅甜椒、蔥、薑黃粉，用鹽來調味
6. 雞腿排切件，把雞件和橄欖放在炒飯上面，加上蓋子燜焗5分鐘，即可
Vermicular.hk
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